Schellfisch mal anders: Für diese köstliche Vorspeise bereiten Sie die Schellfischfilets typisch mediterran zu. Olivenöl, Anchovis und Basilikum machen die kleinen Röllchen besonders aromatisch. Garen Sie die Fisch-Röllchen im Ofen und richten Sie sie anschließend mit frischen Kräutern und einigen Spritzern Olivenöl an.

Für diese außergewöhnliche Hauptspeise kombinieren Sie goldbraun gebratene Filets vom Schellfisch mit feinen Pfifferlingen und Drillingen. Schmoren Sie die Drillinge mit würzigem Liebstöckel und aromatisieren Sie die Pilze mit köstlichen Baconstreifen. Als Garnitur eignen sich frische Kräuter und gebräunte Butter sehr gut.

Diese deftige Speise eignet sich perfekt zur Resteverwertung und ist ein köstlicher, schneller Snack. Paprikapulver, Pfeffer und Limettensaft betonen den leckeren Geschmack des gebratenen Schellfisches und harmonieren perfekt mit dem selbst gemachten, cremigen Kartoffelsalat. Zum Anrichten bestreuen Sie den Fisch mit Schnittlauch-Röllchen oder Petersilie.