Schellfisch mit Champignons

Zubereitung

• 1.Fisch säubern, Zitrone auspressen und den Fisch damit säuern, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, Zwiebel schälen und würfeln, 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten, Champignons putzen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie, Dill, Schnittlauch und die Sahne einrühren

  2.mit 70 g Butter eine Auflaufform ausbuttern, die Hälfte der Champignonmasse hineingeben, die Fischfilets darauf legen, mit der restlichen Champignonmasse bedecken, vorsichtig das Bier darüber gießen, die Semmelbrösel darüber streuen, darauf Butterflöckchen verteilen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 25 Minuten garen, auf Tellern anrichten und mit Kartoffeln servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 13.08.2009

  
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