Name: Schellfisch aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Schellfisch; ½ Zitronensaft frisch gepresst; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 40 g Räucherspeck durchwachsen, gewürfelt; 150 g Champignons frisch; 1 Paprika gelb; 1 Knoblauchzehe; Rosmarin frisch; 6 Cherrytomaten; 100 ml Weißwein

Schellfisch aus dem Backofen

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Schellfisch	300 g
Zitronensaft frisch gepresst	½
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Räucherspeck durchwachsen, gewürfelt	40 g
Champignons frisch	150 g
Paprika gelb	1
Knoblauchzehe	1
Rosmarin frisch	etwas
Cherrytomaten	6
Weißwein	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 35 Min

Ruhezeit:: 5 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Fischfilets kurz abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufen.
2.Speckwürfel in einer Pfanne auslassen.
3.In der Zwischenzeit die Champignons putzen, waschen, halbieren. Paprikaschote waschen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Kleine Rosmarinzweige abspülen, trocken tupfen.
4.Den Fisch salzen, pfeffern und in eine gebutterte Auflaufform legen. Paprika, Champignons, Cherrytomaten und Knoblauch überall verteilen. Den Speck darüber geben. Etwas salzen und pfeffern und deb Weißwein angießen. Rosmarinzweige drauf legen.
5.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° circa 20 Minuten garen. Dazu schmeckt mir am besten Reis.
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Rezept von Waldbeere
vom 20.09.2011

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