Sicherlich der Klassiker unter den Marzipan-Pralinen, denn immerhin werden Mozartkugeln seit 1890 produziert. Die kleinen Leckereien bestehen aus vier Komponenten. Der Aufwand schlägt sich im Preis nieder, warum also nicht die Arbeit in beliebig viele selbst gemachte Mozartkugeln stecken? Hier finden Sie die Anleitung für 40 Stück.

Viel handlicher als Kugeln sind kleine Würfelchen. Dafür rollen Sie Marzipan auf Krokant aus und schneiden es in Streifen, genau wie die Nougat-Rohmasse. Beides wird zusammengefügt und auf der Seite des Nougats zusammengeklappt, sodass eine Nougatfüllung entsteht. Alles mit Schokolade überziehen und fertig sind die Pralinen.

Wenn Sie sich jetzt gar nicht entscheiden können, welche Marzipan-Pralinen Sie zuerst machen, führt Sie dieses Rezept zum Kompromiss: Das Marzipan wird mit Amaretto und Mandeln aromatisiert und ausgerollt. Insgesamt drei Schichten Marzipan und Nougat wechseln sich ab. Schokolade und Pistazien dienen als Dekoration der offenen Pralinen.