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Rezept von Anni2000

Lachstatar und Forellencreme auf kleinen Rösti

Lachstatar und Forellencreme auf kleinen Rösti - Rezept
30 Min
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Dieses herzhafte Gericht mit Lachstartar, Forellencreme und Kartoffelrösti ist ideal für alle Fischliebhaber, die eine leichte Mahlzeit genießen möchten. Das Lachstartar wird aus Räucherlachs, Limettensaft und Frühlingszwiebeln zubereitet. Die Forellencreme besteht aus Forelle, Frischkäse, Schmand und Wasabi. Zum Schluss schichten Sie Türmchen aus dem Lachstartar, den Rösti und der Forellencreme.

Kartoffel-Zucchini-Rösti mit Lachstatar und Crème Fraîche

Kartoffel-Zucchini-Rösti mit Lachstatar und Crème Fraîche - Rezept
20 Min
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In diesem Rezept wird aromatisches Lachstartar auf herzhafte Kartoffel-Zucchini-Rösti gebettet. Gehobelte Kartoffeln und Zucchini backen Sie mit einem Eigelb, etwas Mehl und Gewürzen in einer Pfanne goldbraun. Für das Lachstartar werden Lachsfilet, Räucherlachs und Schalotten klein geschnitten und mit Dill, Olivenöl, Limettensaft und Crème fraîche mit Kräutern vermengt.