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Spaghetti mit Mascarponesauce

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti400 g
Mascarpone250 g
Kalbsfond hell200 ml
Sahne100 g
Zitronenschale, abgerieben1 EL
Pinienkerne30 g
Pistazienkerne, ungesalzen30 g
Salz, Pfeffer schwarz etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Mascarpone mit Fond, Sahne und 2/3 der Zitronenschale bei starker Hitze kurz einreduzieren lassen. Salzen, pfeffern und Pinien- und Pistazienkerne untermischen. Spaghetti zugeben, mit restlicher Zitronenschale bestreuen .

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    Rezept von d****t
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