Name: *danes Spezial - Rhabarber Kuchen von meiner Mutti (Oma)
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zutaten für den Teig; 250 gr. Mehl; 125 gr. Butter; 65 gr. Zucker; 1 Stück Ei; 1 EL Sahne, sauer; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 kg Rhabarber; Zutaten für den Guss; 100 gr. Butter; 6 EL Zucker; 2 Eigelb; 1 Becher Sahne, sauer; 2 EL Mehl; 2 Eiweiß

*danes Spezial - Rhabarber Kuchen von meiner Mutti (Oma)

leicht

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*danes Spezial - Rhabarber Kuchen von meiner Mutti (Oma) - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Zutaten für den Teig	etwas
Mehl	250 gr.
Butter	125 gr.
Zucker	65 gr.
Ei	1 Stück
Sahne, sauer	1 EL
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Rhabarber	1 kg
Zutaten für den Guss	etwas
Butter	100 gr.
Zucker	6 EL
Eigelb	2
Sahne, sauer	1 Becher
Mehl	2 EL
Eiweiß	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig herstellen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Für den Guss die Butter schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen und weiterrühren. Jetzt die Eigelb dazu geben und danach die Saure Sahne. Nun das Mehl vorsichtig einrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen
2.Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden und ganz leicht zuckern!! Den Teig in eine Springform geben und einen ca. 3 cm hohen Rand stehen lassen. Nun den Rhabarber einfüllen und mit dem Guss übergießen.
3.Bei 160° Umluft ca 45 Minuten backen.
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Rezept von d****0
vom 28.01.2009

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