Name: Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 Gramm Zucker extrafein; 500 Gramm Mehl; 250 Gramm Butter eiskalt; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier; 1.000 Gramm Quark Magerstufe; 300 Gramm Joghurt; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 4 Esslöffel Zitronensaft; 1.000 Gramm Rhabarber frisch; 100 Gramm Zucker; 50 Gramm Butter; Fett für´s Blech

Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen

1 Std 40 Minleicht

Bild 1 von 1 Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 6 Personen


Zucker extrafein	200 Gramm
Mehl	500 Gramm
Butter eiskalt	250 Gramm
Backpulver	2 Teelöffel
Salz	1 Prise
Eier	2 Stück
Quark Magerstufe	1000 Gramm
Joghurt	300 Gramm
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Zitronensaft	4 Esslöffel
Rhabarber frisch	1000 Gramm
Zucker	100 Gramm
Butter	50 Gramm
Fett für´s Blech	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 45 Min

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Aus Zucker, Mehl, Butter, Backpulver, Salz und Eiern einen glatten Mürbteig herstellen. 30 Minuten kalt stellen. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und dann auf ein gefettetes Backblech legen.
2.Rhabarber schälen und in kleine Stücke (siehe Bild) schneiden.
3.Den Quark mit Joghurt, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Zucker verrühren und auf dem Teig verteilen. Dann den geschnittenen Rhabarber drauf und eventuell noch einmal Zucker darüber streuen und mit der zerlassenen Butter beträufeln. Bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten backen.
4.Tipp: Ich friere der Rhabarber vorher immer ein, denn dann stehen einem die Zähne nicht mehr so auf. Außerdem kann ich den Kuchen so auch außerhalb der Saison backen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von lunapiena
vom 14.02.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich