Zutaten fรผr 1 Personen
Fรผr ca. 20 Stรผcke; Fรผr den Teig: | etwas |
Buter | 100 g |
Zucker | 100 g |
Salz | 1 Prise |
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone | etwas |
Eier Grรถรe M | 2 |
Weizenmehl Type 405 | 350 g |
Backpulver | 1 Pรคckchen |
Milch | 3 EL |
Fรผr den Belag: | etwas |
geschmolzene Butter | 50 g |
Rhabarber | 750 g |
Zucker | 100 g |
Fรผr die Streusel: | etwas |
Weizenmehl Type 405 | 200 g |
Zimt | 1 Msp. |
Zucker | 150 g |
Butter | 150 g |
Mandelblรคttchen | 2 EL |
Zubereitung
1 Std
1.Die Butter mit Zucker cemig rรผhren. Salz und Zitronenschale untermischen. Dann nacheinander die Eier zufรผgen. Das Weizenmehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrรผhren, bis ein gleichmรครiger Teig entstanden ist. Je nach Festigkeit noch etwas Milch dazugeben.
2.Eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen, den Teig darauf ausrollen und mit der Butter bestreichen. Den Backofen auf 200ยฐ C (Ober -/Unterhitze) vorheizen.
3.Den Rhabarber abziehen und in 2 cm lange Stรผcke schneiden. Mit dem Zucker mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
4.Fรผr die Streusel das Mehl mit Zimt, Zucker und Butter vermischen. Mit den Fingern zerkrรผmeln, bis gleich groรe Streusel entstanden sind. Den Teigboden mit Rhabarber belegen. Die Streusel und Mandelblรคttchen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 35 - 40 Minuten backen. Abgekรผhlt in Stรผcke schneiden und nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
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