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Rhabarberkuchen

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Fรผr ca. 20 Stรผcke; Fรผr den Teig: etwas
Buter100 g
Zucker100 g
Salz1 Prise
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone etwas
Eier GrรถรŸe M2
Weizenmehl Type 405350 g
Backpulver1 Pรคckchen
Milch3 EL
Fรผr den Belag: etwas
geschmolzene Butter50 g
Rhabarber750 g
Zucker100 g
Fรผr die Streusel: etwas
Weizenmehl Type 405200 g
Zimt1 Msp.
Zucker150 g
Butter150 g
Mandelblรคttchen2 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Die Butter mit Zucker cemig rรผhren. Salz und Zitronenschale untermischen. Dann nacheinander die Eier zufรผgen. Das Weizenmehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrรผhren, bis ein gleichmรครŸiger Teig entstanden ist. Je nach Festigkeit noch etwas Milch dazugeben.

    2.Eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen, den Teig darauf ausrollen und mit der Butter bestreichen. Den Backofen auf 200ยฐ C (Ober -/Unterhitze) vorheizen.

    3.Den Rhabarber abziehen und in 2 cm lange Stรผcke schneiden. Mit dem Zucker mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

    4.Fรผr die Streusel das Mehl mit Zimt, Zucker und Butter vermischen. Mit den Fingern zerkrรผmeln, bis gleich groรŸe Streusel entstanden sind. Den Teigboden mit Rhabarber belegen. Die Streusel und Mandelblรคttchen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 35 - 40 Minuten backen. Abgekรผhlt in Stรผcke schneiden und nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.

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    Rezept von tigerlilly63
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