Name: Mascarpone-Creme mit Aprikosen
Total time: 25 min
Yield: 7 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Dose Aprikosen 850ml Abtropfgewicht; 100 gr. Amarettini; 250 gr. Mascarpone; 500 gr. Magerquark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; evtl. 1-2 EL Zucker; 100 gr. Schlagsahne; evtl. 2-3 EL Limoncello Zitronenlikör

Mascarpone-Creme mit Aprikosen

25 Minleicht

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Zutaten für 7 Personen


Aprikosen 850ml Abtropfgewicht	1 Dose
Amarettini	100 gr.
Mascarpone	250 gr.
Magerquark	500 gr.
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
evtl. 1-2 EL Zucker	etwas
Schlagsahne	100 gr.
evtl. 2-3 EL Limoncello Zitronenlikör	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Amarettini, bis auf einige zum Garnieren, in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel gut verschließen und die Amarettini mit einer Teigrolle grob zerbröseln.
2.Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und 2-3 EL Aprikosensaft glatt rühren. Mit Zucker abschmecken. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
3.Creme, Aprikosen und Amarettini in eine große Schale schichten. Mit Likör beträufeln und mit den übrigen Amarettini bestreuen.
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Rezept von D****1
vom 27.01.2009

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