Name: Goan Shrimp Curry
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); 1 EL Paprika edelsüß; ¼ TL Turmerik Kurkuma Gewürz; 2 EL Koriander Gewürz; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Zitrone Fruchtsaft; ¾ TL Salz; 1 dl Wasser; 2 EL Erdnussöl; ½ TL Senfkörner braun; 1 Stk. Schalotten länglich; 3 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 1 Dose Kokosmilch; ½ kg Garnelen groß

Goan Shrimp Curry

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Paprika edelsüß	1 EL
Turmerik Kurkuma Gewürz	¼ TL
Koriander Gewürz	2 EL
Kreuzkümmel	1 TL
Zitrone Fruchtsaft	1 EL
Salz	¾ TL
Wasser	1 dl
Erdnussöl	2 EL
Senfkörner braun	½ TL
Schalotten länglich	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	3 Stk.
Kokosmilch	1 Dose
Garnelen groß	½ kg

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Alle Gewürze mit Zitronensaft, Salz und Wasser in einer Schüssel rühren bis eine feste Paste ensteht.
2.ôl erhitzen und Senfkörner in die Pfanne tun. Wenn die Kôrner "knallen", Schalotte und Knoblauch dazutun. Unter rühren braten bis die Zutaten gebräunt sind. Die Gewürzpaste dazugeben und erwärmen. Die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
3.Kokosmich gut durchschütteln und mit den Garnelen bei starker Wärme dazugeben. Wenn es zu kochen anfängt, bei mittlerer HItze köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
4.Mit Basmati Reis servieren und evt. mit frischem Koriander garnieren.
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Rezept von s****n
vom 27.01.2009

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