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Pizza-Pfannekuchen

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Eier3 Stk.
Wasser und Mineralwasser100 ml
Milch200 ml
Salz½ TL
Mehl gr.
Zwiebel gewürfelt½
Salami12 Sch.
Paprikaschote frisch½
Champignons3 Stk.
Zucchini½
Käse geraspelt etwas
Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Eier, Mineralwasser, Milch, Salz und das Mehl mit dem Mixer glattrühren und etwa 20 min stehen lassen!

    2.Zwiebel würfeln, Paprikaschote in kleine Stückchen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und die Zucchini halbieren und auch in Scheiben schneiden.

    3.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 1-1 1/2 Kellen Pfannekuchenteich in die Pfanne geben, auf der Oberseite mit Salami, Zwiebel, Paprika, Zucchini und Champignons belegen. Die Unterseite schön braun werden lassen und den Pfannekuchen vorsichtig drehen, ein wenig Fett dazugeben. Temperatur ein wenig runterdrehen. Pfannekuchen nochmals drehen und auf die Oberseite geraspelten Käse geben.

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    Rezept von steffinrw
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