Specksalat

Zubereitung

• 1.Salat wie gewohnt säubern u. trockenschleudern. Speck u.Zwiebel in feine Würfel schneiden u. anrösten, nicht ganz zu dunkel. Die gek. Eier am besten in Achtel schneiden. Dalatblätter mit Selleriesalz bestreuen u. mit etwas Zitronensaft beträufeln. Geriebenen Käse darauf verteilen u. kurz durchmischen.

  2.Den Salat in eine Schüssel geben, mit den Speck-u.Zwiebelwürfeln UND dem ausgebratenem Fett übergießen. Kräuter,( die man am liebsten mag, passen fast alle) aufstreuen u. mit den Eierachteln garnieren.

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  Rezept von b****k
  vom 26.01.2009