Rohrnudeln

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüßel sieben, und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln und etwas Zucker sowie die lauwarme Milch darüber geben, zu einem Vorteig verrühren und ca 10 min gehen lassen. Rest Zucker , Vanillezucker, Salz , flüssige Butter, gehackte Manden und Zitronenschale am Rand verteilen und z einem geschmeidigen Teig verkneten.Hefeteig abgedeckt ca 45 min. gehen lassen.

  2.Zwetscggen waschen,entkernen und mit Zimt-Zucker Mischung bestreuen und ziehen lassen.Backblech mit Dauerbackfolie auslegen.

  3.Vom Teig mit einem Löffel 12 Portionen abstechen und jeweils zu Kugeln formen. In die Mitte eine vertiefung drücken und mit 2 zwetschgen füllen.Den Teig über die Früchte zusammenziehenund mit der Naht nach unten in eine Form setzen.Mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca 40 min. goldbraun backen. Ober/Unterhitze 200 Heißluft 180 C

  4.Mit Puderzucker bestäuben und servieren Dazu passt eine selbstgemachte Vanillesoße

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  Rezept von k****h
  vom 21.01.2009

  
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