Chili Mousse au chocolat

Zubereitung

• 1.Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlafen und vorsichtig unter die Sahne heben und kalt stellen.

  2.Chilischote entkernen und sehr fein hacken.

  3.Schokolade im Wasserbad schmelzen.

  4.Eigelbm Puderzucker, Kirschwasser und Chili im Wasserbad zusammen aufschlagen bis eine cremige Masse entsteht.

  5.Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse ziehen.

  6.Die Sahne-Eiweiß-;asse vorsichtig unter die Schokoldenmasse ziehen bis alles eine glatte Masse erfibt.

  7.Die Mousse in Dessertschalen oder eine große Schüssel geben und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von Sally
  vom 16.01.2009

  
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