Kokosflan

Zubereitung

• 1.Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Zucker und Limettenschale zufügen und weiterschlagen. Unter rühren langsam die Kokosmilch einfließen lassen, Rum und Salz zugeben und nochmals durchschlagen

  2.4 hitzebeständige Förmchen einfetten und in ein tiefes Backblech stellen, das Blech mit so viel WAsser füllen bis die Förmchen zur Hälfte drin stehen

  3.Creme vorsichtig in die Förmchen geben und dbei 150 grad, mittlere Schiene 1 Stunde lang fest werden lassen. Evtl Wasser nachgießen. Anschließend die Förmchen auskühlen lassen und auf Dessertteller stürzen und rundherum mit Kokosraspeln bestreuen.

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  Rezept von N****0
  vom 16.01.2009

  
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