Name: Grünkohl Quiche - einfach - 285 kcal/100g
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: Für den Teig:; 150 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 75 g Magerquark; 50 ml Milch; 50 ml Speiseöl; Fett für die Form; Für die Füllung:; 2 Zwiebeln; 80 g Speckwürfel; 2 Eßl. Speiseöl; 720 ml Glas Grünkohl; 200 ml Sahne; 4 Eier; 2 Eßl. Mehl; 200 g würziger, geriebener Käse z.B. Bergkäse; frisch gemahlener Pfeffer

Grünkohl - Quiche

1 Std 45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	150 g
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Magerquark	75 g
Milch	50 ml
Speiseöl	50 ml
Fett für die Form	etwas
Für die Füllung:	etwas
Zwiebeln	2
Speckwürfel	80 g
Speiseöl	2 Eßl.
Glas Grünkohl	720 ml
Sahne	200 ml
Eier	4
Mehl	2 Eßl.
würziger, geriebener Käse z.B. Bergkäse	200 g
frisch gemahlener Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Für den Teig alle Zutaten verkneten und Boden und Rand einer gefetteten Springform (28cm Durchmesser) auslegen. E - Herd auf 200°C vorheizen.
2.Zwiebeln abziehen, würfeln und mit den Speckwürfeln in erhitztem Öl anbraten. Grünkohl dazugeben und kurz mit erhitzen. Sahne angießen und die Masse etwas abkühlen lassen.
3.Eier mit Mehl verquirlen, mit 100g Käse zum Kohl geben, mit Pfeffer würzen und in die Form geben. 100g Käse auf die Quiche streuen.
4.Ca. 50 - 60 Min. goldbraun backen (E - herd 200°C, Gas Stufe 4, umluft 180°C). Falls die Quiche zu dunkel wird, diese mit Alufolie abdecken.
5.Die Quiche schmeckt auch sehr gut, wenn Sie noch Kasseler- oder Mettwurstwürfel dazugeben.
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Rezept von K****n
vom 09.01.2009

Grünkohl - Quiche