Name: Beef Stroganoff - schnell & einfach - 135 kcal/100g
Total time: 21 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 60 ml Öl; 3 EL Butter; 1 Stück Selleriestange geschnitten; 1 Stück Zwiebel in Scheiben geschnitten; 1 Stück Paprika grün in Streifen geschnitten; 225 Gramm Pilze in Scheiben geschnitten; 2 EL Mehl; 300 ml Rinderfond; 180 ml Sherry; 2 EL Worcestersoße; 2 EL Senf; 3 EL Tomatenmark; 1 Stück Lorbeerblatt Gewürz; 2 TL Paprika edelsüß; ½ TL Thymian; ¼ TL Pfeffer; 250 ml Saure Sahne

Beef Stroganoff

21 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Rindfleisch	1 kg
Öl	60 ml
Butter	3 EL
Selleriestange geschnitten	1 Stück
Zwiebel in Scheiben geschnitten	1 Stück
Paprika grün in Streifen geschnitten	1 Stück
Pilze in Scheiben geschnitten	225 Gramm
Mehl	2 EL
Rinderfond	300 ml
Sherry	180 ml
Worcestersoße	2 EL
Senf	2 EL
Tomatenmark	3 EL
Lorbeerblatt Gewürz	1 Stück
Paprika edelsüß	2 TL
Thymian	½ TL
Pfeffer	¼ TL
Saure Sahne	250 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
21 Min

1.Das Öl und die Butter erhitzen. Das Fleisch in Streifen schneiden und dann in der Pfanne bräunen, anschließend das Gemüse weich garen. Das Mehl hinzufügen. Den Rinderfond, den Sherry, die Worcestershire Sauce, den Senf, das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben. Bedeckt 1 1/4 Stunden köcheln. Die saure Sahne dazugeben und gründlich verrüren.
2.Dazu passt Spätzle oder Nudeln, aber auch wenn einer mag Reis.
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Rezept von C****s
vom 06.01.2009

Beef Stroganoff

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