Name: Scharfes Kürbis Chutney
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Muskatkürbis; 2 Gemüsezwiebeln; 10 gr. Ingwer frisch; 200 gr. Gelierzucker; 125 ml Weißweinessig; 150 ml Weißwein; 6 EL Tomatenmark; 2 Gewürznelken; 2 Lorbeerblätter; 1 Zimtstange; 2 Chilischoten getrocknet; Salz; Öl

Scharfes Kürbis Chutney

1 Std 25 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Muskatkürbis	1 kg
Gemüsezwiebeln	2
Ingwer frisch	10 gr.
Gelierzucker	200 gr.
Weißweinessig	125 ml
Weißwein	150 ml
Tomatenmark	6 EL
Gewürznelken	2
Lorbeerblätter	2
Zimtstange	1
Chilischoten getrocknet	2
Salz	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Kürbis entkernen, schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
2.Zwieblen in einem Topf in etwas Öl anschwitzen. Gelier zucker dazugeben und anschmelzen lassen. Mit dem Essig und Weißwein ablöschen. Tomatenmark und Kürbis dazugeben. Nelken, Ingwer, Chillischoten, Zimtstange und 1 gute Prise Salz zugeben.
3.Das ganze einmal gut aufkochen lassen. Anschließend bei eher schwacher Hitze ca 15-20 min köchlen.
4.Nun das Chutney noch hieß in Einmachgläser füllen, verschließen und kühl aufbewahren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Y****m
vom 29.12.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Scharfes Kürbis Chutney“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich