Schneller Lebkuchen

Zubereitung

• 1.Zucker, Honig und Margarine schaumig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Vanillinzucker und Backpulver mischen und nach und nach mit der Milch zufügen. Der Teig ist recht flüssig, muß aber so sein.

  2.Zuletzt die Nüsse oder kandierten Früchte untermischen. Ich verwende meist zur Hälfte Walnüsse und Mandelblättchen. Wenn es eilig ist, schmeckt der Kuchen schon jetzt. Ansonsten abkühlen lassen und mit Schokoladenkuvertüre überziehen. In die noch feuchte Kuvertüre halbierte Mandeln oder halbe Walnüsse setzen und in nicht zu große Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.

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  Rezept von befe
  vom 13.12.2008