Zwiebelrollbraten

Zubereitung

• 1.Schweinekamm als Platte aufschneiden und von beiden Seiten gut salzen und pfeffern. Mit Curry und Cayenne bestreuen.

  2.Speck in Streifen, Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Fleisch zusammenrollen und zusammenbinden. In ein Bratgefäß geben, 100 ml Wasser zugeben und in der Röhre bei 200 Grad ca. 150 Min. schmoren. Zwischendurch Karotten und Lauch dazugeben und etwas Wasser nachgießen.

  3.Zum Schluß die Sahne zugeben und Soße mit Soßenbinder oder Mehl binden.

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  Rezept von b****e
  vom 28.11.2008