Name: Kürbis-Chutney
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kürbis gewürfelt; 2 Stück Zwiebeln grob gewürfelt; 200 gr Gelierzucker; 1 EL Öl; 150 ml Weisweinessig; 8 EL Tomatenketchup; Ingwerpulver; 4 Stück Gewürznelken; 1 Stück Zimtstange; Salz; 2 Stück getrocknete Chilischoten

Kürbis-Chutney

30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Kürbis gewürfelt	500 gr.
Zwiebeln grob gewürfelt	2 Stück
Gelierzucker	200 gr
Öl	1 EL
Weisweinessig	150 ml
Tomatenketchup	8 EL
Ingwerpulver	etwas
Gewürznelken	4 Stück
Zimtstange	1 Stück
Salz	etwas
getrocknete Chilischoten	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel in Öl dünsten, Essig und Gelierzucker dazu und kurz aufkochen. Kürbis, Ketchup und Gewürze beigeben. Masse etwa 15 Min. leicht köcheln lassen, Zimtstange und Gewürznelken entfernern. Chutney heiß in Twist-Off-Gläser geben, verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Tipp: Statt Chilischote kann auch Tabasco verwendet werden.
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Rezept von Mariposa
vom 14.06.2008

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