Name: Improgang Promiteam - schnell & einfach - von Grill den Henssler
Prep time: 4 min
Cook time: 5 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zucchini, rund; 2 Stk. Rosmarinzweig; 1 Stk. Knoblauchzehe; Salz; 1 Stk. Schalotte; 1 Handvoll Pinienkerne; Olivenöl; 200 g Rinderfilet; 1 TL Salzkapern; Maldon Salz; Pfeffer schwarz; Rauchpaprikapulver; 1 Stk. Bio-Zitrone, Abrieb; Kräuter zum Garnieren (Kresse, Schnittlauch); 2 EL Kapern im Essigsud; Frittierfett

Improgang Promiteam

9 Mineinfach

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Improgang Promiteam - Rezept - Bild Nr. 17270

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Zutaten für 3 Personen

Zucchiniring:
Zucchini, rund	2 Stk.
Rosmarinzweig	2 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Salz	etwas

Tatar:
Schalotte	1 Stk.
Pinienkerne	1 Handvoll
Olivenöl	etwas
Rinderfilet	200 g
Salzkapern	1 TL
Maldon Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Rauchpaprikapulver	etwas
Bio-Zitrone, Abrieb	1 Stk.
Kräuter zum Garnieren (Kresse, Schnittlauch)	etwas
Kapern im Essigsud	2 EL
Frittierfett	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 4 Min

Garzeit:: 5 Min

Gesamtzeit:
9 Min

1.Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden und die Mitte ausstechen, so dass ein Ring entsteht. Die Zucchiniringe in der Pfanne in Olivenöl umseitig braten.
2.Rosmarin und Knoblauchzehe zum Aromatisieren dazugeben. Zum Schluss salzen.
3.Schalotten und Pinienkerne separat in der in der Pfanne anbraten, Filet fein schneiden, die Salzkapern hacken und mit restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
4.Anschließend in den gebratenen Zucchiniring füllen und mit Kresse dekorieren.
5.Die Kapern abseihen, abtrocken und in der Fritteuse ausbacken und damit das Gericht toppen.
6.Bildrechte: Wiese Genuss
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Rezept von Grill den Henssler
vom 16.02.2025

Improgang Promiteam