Brötchen

Zubereitung

• 1.Mehl mit dem Salz gut mischen, in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen.

  2.Lauwarme Milch in eine separate Schüssel füllen. 4 Esslöffel Zucker zugeben. Trockenhefe ebenfalls zur Milch geben und alles gut verrühren. Eier, Öl, Backpulver, Apfelessig zugeben und alles gut unterrühren.

  3.Die Milchmischung zum Mehl in die Mulde gießen. Alles mit einem Holzlöffel verrühren und kneten. Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig auf der Arbeitsfläche weiter kneten. Dann die Butter zugeben und gut unterkneten. Den Teig etwa 5 bis 7 Minuten kneten. ( Wer mag kann den Teig auch mit der Küchenmaschiene kneten)

  4.Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.

  5.Ist der Teig gut aufgegangen, den Teig noch einmal kurz kneten. Den Teigzu einer Rolle formen und in 15 bis 18 Stücke teilen. Aus jedem Stück eine Kugel formen.

  6.Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmal mit einem Tuch abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

  7.Milch mit dem Eigelb verquirlen. Die Brötchen damit einstreichen. Mit Sesam oder anderen Saaten, Körner nach Geschmack bestreuen.

  8.Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C O/U Hitze etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 16.12.2024

  
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