Pellkartoffel-Drillinge mit Putenhack-Stippe und Kenia-Bohnen

Zubereitung

• Pellkartoffel-Drillinge:

  1.Die Drillinge ( Kleine , festkochende Kartoffeln ) waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abpellen.

• Putenhack-Stippe:

  2.Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) erhitzen und das Putenhackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel und Knoblauchzehenwürfel zugeben und mit anbraten/pfannenrühren, dabei Wasser ( 10 EL ) mit zugeben. Anschließend mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) und milden Currypulver ( 1 TL ) würzen. Alles mit Deckel ca. 7 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen.

• Kenia-Bohnen:

  3.Bohnen putzen/entfädeln, waschen, in Salzwasser ( 1 TL salz ) ca. 10 Minuten ko-chen, durch ein Sieb abgießen und in den heißen Topf zurückgeben. Grobes Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskatnuss frisch gerieben ( 2 kräftige Prisen ) zugeben und alles gut vermischen.

• Servieren:

  4.Pellkartoffel-Drillinge mit Putenhackfleisch-Stippe und Kenia-Bohnen portionswei-se, jeweils mit Frühlingszwiebelröllchen garniert/bestreut, servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 14.02.2024

  
• Weiterlesen