Name: Nudeln mit einer Sauce aus Speck, Tomaten und Erbsen
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kleine Zwiebeln; 200 g Speck; 1 kleine dose Erbsen grün Konserve abgetropft; 1 kleine Dose geschälte Tomaten; 1 Päckchen pürierte Tomaten; ¼ l Brühe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Chili; Kräuter; 1 kleiner Becher Creme Fraiche; 1 Schuss Weißwein; 4 Knoblauchzehen gehackt; Parmesan zum servieren; 500 g Nudeln

Nudeln mit einer Sauce aus Speck, Tomaten und Erbsen

45 Minleicht

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Nudeln mit einer Sauce aus Speck, Tomaten und Erbsen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln	2 kleine
Speck	200 g
Erbsen grün Konserve abgetropft	1 kleine dose
geschälte Tomaten	1 kleine Dose
pürierte Tomaten	1 Päckchen
Brühe	¼ l
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 Prise
Chili	1 Prise
Kräuter	etwas
Creme Fraiche	1 kleiner Becher
Weißwein	1 Schuss
Knoblauchzehen gehackt	4
Parmesan zum servieren	etwas
Nudeln	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und mit etwas Chili in Olivenöl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die Erbsen und Knoblauch kurz mitbraten und mit einem guten Schuß Weiswein ablöschen. Die in Stücke geschnittenen Tomaten aus der Ds. beifügen, später das Tomatenpüree. Einen 1/4 l Brühe hinzugeben und etwa 20 Minuten köcheln lasen. Zwischenzeitlich die Nudeln zubereiten. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Creme Fraiche unterrühren. Zum Schluß mit Kräutern und Gewürzen abschmecken und mit Parmesan servieren.
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Rezept von BettyWahnsinn
vom 11.11.2008

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