Name: Spaghetti all arrabbiata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 450 g Spaghetti; 3 EL Olivenöl extra vergine; 60 g Pancetta oder geräucherter Bauchspeck (in feine Streifen geschnitten); 1 scharfe Peperoncino (in feinen Ringen); 3 Knoblauchzehen (in dünnen Scheibchen); 350 ml omaten-Grundsauce (siehe Rezept hier in der Zubereitung); Salz, Pfeffer; geriebener Parmesan

Spaghetti all arrabbiata

25 Minleicht

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Spaghetti all arrabbiata - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Spaghetti all’arrabbiata
Spaghetti	450 g
Olivenöl extra vergine	3 EL
Pancetta oder geräucherter Bauchspeck (in feine Streifen geschnitten)	60 g
scharfe Peperoncino (in feinen Ringen)	1
Knoblauchzehen (in dünnen Scheibchen)	3
omaten-Grundsauce (siehe Rezept hier in der Zubereitung)	350 ml
Salz, Pfeffer	etwas
geriebener Parmesan	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
25 Min

SPAGHETTI ALL’ARRABBIATA
1.Spaghetti in Salzwasser sprudelnd al dente kochen. Parallel dazu Speck in einer Pfanne Speck in Olivenöl anbraten, bis er Farbe annimmt, Knoblauch und peperoncini zufügen, bis der Knoblauch zu duften beginnt.
2.Die Tomaten-Grundsauce (siehe https://www.kochbar.de/rezept/577267/Tomaten-Grundsauce.html ) angießen, zum Kochen bringen, gehackte Petersilie zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Ein wenig Kochwasser abnehmen, Pasta abgießen und zur arrabbiata-Sauce geben, evtl. etwas Kochwasser zugeben und noch eine ½ Minute köcheln.
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Rezept von T****t
vom 15.11.2022

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