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Pfannkuchen mit Spargel

50 Minmittel-schwer
Pfannkuchen mit Spargel - Rezept - Bild Nr. 15719

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel
Spargel2 kg
Salz etwas
Zucker etwas
Pfannkuchen
Milch250 ml
Ei1 Stück
Eigelb1 Stück
Mehl5 Eßl.
Petersilie½ Bund
Tomaten3 Stück
Salz und Pfeffer etwas
Öl3 Eßl.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Spargel putzen / schälen und im Kochen bis sich der Spargel beim Hochheben mit einer Gabel biegt.

    2.Tipp: Was als erstes zubereitet wurde solange im Ofen "warmstellen

    3.Milch, Eier, Eigelb, Mehl, Petersilie und Tomaten sowie Pfeffer zu einem Teig vermengen. Panne mit etwas Öl erhitzen und Pfannkuchen wie gewohnt backen.

    4.Nun den Spargel auf eine Pfannkuchen gegen und umwickeln. Alternativ auch nur einen einwickeln.

    5.Tipp: Anstelle von Petersilie kann auch Majoran und oder Salbei verwendet werden

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