Name: Scharfe Wurstsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 1 kg Gemüsezwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose Tomatenmark; 2 Esslöffel Mehl; 1 Dose geschälte Tomaten; 300 gr. Tk Brechbohnen; ½ Liter Klare Brühe; 500 gr. Cabanossi; 1 Teelöffel Thymian; salz, weißer Pfeffer, Tabasco, evtl. Zucker

Scharfe Wurstsuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebeln	1 kg
Knoblauchzehen	2
Tomatenmark	1 Dose
Mehl	2 Esslöffel
geschälte Tomaten	1 Dose
Tk Brechbohnen	300 gr.
Klare Brühe	½ Liter
Cabanossi	500 gr.
Thymian	1 Teelöffel
salz, weißer Pfeffer, Tabasco, evtl. Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und zerhacken. Fett in einem Großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark und Mehl zufügen und leicht anschwitzen. Geschälte Tomalen mit Saft, sowie Bohnen zugeben und mit Brühe angießen. Mit Thymian würzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen.
2.In der Zwischenzeit die Cabanossi in Scheiben schneiden.
3.Die Cabanossi nach Ende der Garzeit in die Suppe geben und kurz erhitzen.
4.Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Tabasco scharf abschmecken evtl ein wenig Zucker zu geben. Dazu passt Kräuterbaguette
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Rezept von j****6
vom 06.11.2008

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Kommentare zu „Scharfe Wurstsuppe“

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