Name: Scharfe Gemüsesuppe mit Cabanossi
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bund Suppengrün; 6 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 2 Chilischoten; 5 EL Speiseöl; 3 EL Tomatenmark; 3 Stangen Porree; 300 g TK grüne Bohnen; 2 Dosen Tomaten; 2 ½ Liter Gemüsebrühe; 1 Dose Kidneybohnen rot; 1 Dose Mais; Paprikapulver scharf; Salz, Pfeffer; 1 Becher Kräuter-Creme-Fraiche

Scharfe Gemüsesuppe mit Cabanossi

1 Std 10 Minleicht

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Scharfe Gemüsesuppe mit Cabanossi - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Suppengrün	2 Bund
Zwiebeln	6
Knoblauchzehen	4
Chilischoten	2
Speiseöl	5 EL
Tomatenmark	3 EL
Porree	3 Stangen
TK grüne Bohnen	300 g
Tomaten	2 Dosen
Gemüsebrühe	2 ½ Liter
Kidneybohnen rot	1 Dose
Mais	1 Dose
Paprikapulver scharf	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Kräuter-Creme-Fraiche	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken. Chilischoten entkernen, waschen, in Ringe schneiden.
2.Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün darin andünsten. Tomatenmark unterrühren.
3.Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, mit den Bohnen, pürierten Tomaten und Chilischoten zugeben. Mit Brühe auffüllen, aufkochen und etwa 20 Min. kochen lassen.
4.Die abgespülten und abgetropften Kidneybohnen miterhitzen und mit Gewürzen abschmecken.
5.Die Cabanossi in Scheiben schneiden und unter die Suppe rühren. Kurz erhitzen lassen.
6.Vor dem Servieren noch das Creme-Fraiche einrühren. Fertig!
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Rezept von Keysie
vom 04.07.2009

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