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TiramisĂș

7 Std 30 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fĂŒr 5 Personen
Mascarpone250 g
Löffelbiskuits250 g
Eier (L)2 Stk.
Puderzucker60 g
Instant-Espresso200 ml
Amaretto4 EL
Backkakao2 EL
Zartbitterschokolade50 g
Vanilleschote1 Stk.
Bio-Zitrone Abrieb2 TL
Salz1 Msp
NĂ€hrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
50 Min
Ruhezeit:
6 Std 40 Min
Gesamtzeit:
7 Std 30 Min
  • 1.200 ml Wasser kochen, mit 4 TL Instant Espressopulver lösen und abkĂŒhlen lassen. Amaretto hinzugeben.

    2.Eier trennen. Eiklar mit Salz steif schlagen. Die HĂ€lfte des Puderzuckers dazugeben und weiterschlagen.

    3.Vanilleschote halbieren, das Innere mit einem Messer herauslösen und zum Eigelb in eine große SchĂŒssel geben. Die andere HĂ€lfte Puderzucker hinzugeben und schaumig schlagen. Den Zitronenabrieb hinzugeben und gut umrĂŒhren. Mascarpone hinzugeben und glatt rĂŒhren. Steif geschlagenes Eiklar vorsichtig unterheben.

    4.Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in die abgekĂŒhlte Espressomasse dippen und in eine kleine Auflaufform legen, ca. 30 x 15 cm. Mit der HĂ€lfte der Creme bestreichen. Vorgang wiederholen.

    5.Mit einem feinen Sieb die Form mit Kakao bedecken und fĂŒr ca. 8 h abgedeckt in den KĂŒhlschrank stellen.

    6.StĂŒcke aus der Form trennen und auf dem Teller noch einmal mit Kakao bestĂ€uben. Zartbitterschokolade schmelzen und als Soße auf den Teller streichen.

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