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Gurkensuppe

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Salatgurke2 Stรผck
Schalotte1
Knoblauchzehe1
Zitonensaft3 TL
Dill½ Bund
Joghurt 10% Fett250 Gramm
Dickmilch (Sauermilch)250 Gramm
Olivenรถl4 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker½ TL
Minze2 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
  • 1.Von den Gurken ein Stรผck abschneiden und beiseite legen, den Rest schรคlen und grob wรผrfeln. Den Knoblauch und die Schalotte schรคlen und mit den Gurkenstรผcken, ร–l, Joghurt, Dickmilch und Minze pรผrieren. In den Kรผhlschrank stellen.

    2.Die Gurkensuppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft pikant abschmecken. Auf vier Suppentassen oder -teller verteilen.

    3.Den Dill waschen, abschรผtteln und fein hacken. Aus dem beiseite gelegten Gurkenstรผck mit einem Perlen- oder Kugelausstecher kleine Kรผgelchen ausstechen (oder die Gurke fein wรผrfeln) und zusammen mit dem Dill รผber die Suppe streuen.

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