Apfel-Streusel-Muffins
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Apfel-Streusel-Muffins 
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mehl | 225 Gramm |
| Butter | 200 Gramm |
| Backpulver | 1 TL |
| gemahlene Mandeln | 100 Gramm |
| Haferflocken | 30 Gramm |
| Zucker | 150 Gramm |
| Zucker | 75 Gramm |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Zimt | ½ TL |
| Äpfel | 750 Gramm |
| Speisestärke | 1 gehäufter TL |
| Apfelsaft | 125 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| geriebene Zitronenschale | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1058 (253)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate31,4 g
Fett12,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1058 (253)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate31,4 g
Fett12,6 g
Zubereitung
1.Butter schmelzen. Butter mit Vanillezucker, Zucker, Zimt, Salz, Haferflocken und Mandeln vermengen Mehl + Bakpulver dazu. Den Streuselteig 1 Stunde kaltstellen.
2.Äpfel würfeln und mit Apfelsaft( bis auf 2 EL), Zitrone, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Speisestärke mit dem restlichen Apfelsaft vermengen und dazugeben. Ca 5-10 min köcheln lassen und dann abkühlen.
3.Muffinförmchen ausfetten und dann schichtweise "Teig-Apfel-Teig" befüllen.
4.30 Minuten bei 200°C Umluft backen.
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vom
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