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Saftige Apfel-Muffins

1 Std 10 Minleicht
Saftige Apfel-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter30 g
Mehl225 g
Backpulver1 TL (gestrichen)
Eier2
Sahne125 g
Zucker125 g
Vanillinzucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Apfel Breaburn1
Zitronensaft etwas
Belag
Zucker2 EL
Mandeln gehobelt4 EL
Butter1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1.Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln damit der Apfel nicht braun wird.

  • 2.Butter bei kleiner Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Sahne, flüssige Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz zufügen und alles kurz verrühren. Apfelwürfel unterheben.

  • 3.In die Mulden eines Muffinblechs (12 Stück) entweder jeweils 2 Papierförmchen oder eine ausgespülte Silikonform setzen. Teig zu 2/3 einfüllen. Mandeln und Zucker auf den Teig streuen. Butter in Stückchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

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