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Apfel - Muffins

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Butter40 Gramm
Ei1
Zucker75 Gramm
Schlagsahne60 Gramm
Mehl100 Gramm
Backpulver½ Teelöffel
kleiner Apfel frisch1
Mandeln gehobelt2 Esslöffel
Papiermuffinförmchen12
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Ei mit Zucker, Sahne und der reichlichen Hälfte der Butter verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren.

    2.Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel unter den Teig heben.

    3.Jeweils zwei Papiermuffinsförmchen ineinandersetzen und in die Mulden des Muffinblechs setzen. Den Teig in die sechs Formen verteilen. Mit dem Mandelblättchen bestreuen. Die restliche Butter darüber träufeln.

    4.Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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