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Vegane Quiche

1 Std 30 Minleicht
Vegane Quiche - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cherry Tomaten5 Stk.
Zucchini1 Stk.
Paprika½ Stk.
Champignon150 g
Frühlingszwiebel2 Stk.
Soja Jogurt ungesüsst150 g
vegane Schlagsahne100 g
Vegane Creme Fraice100 g
verganer Frischkäse2 EL
Rosmarin gehackt1 Zweig
salz & Pfeffer1 Prise
Kräuter der Provence1 prise
Quiche Teig Vergan380 g
Artischockenherzen4 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
50 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • Gemüse Füllung

    1.Gemüse würfeln und in der Panne scharf mit Ölivenöl anbraten.

  • Creme zum überbacken

    2.Jagurt, Creme Vegan, Frischkäse (vegan), Vegane Schlagsahne, Gewürze und kräuter zusammen verrühren.

  • Zubereitung

    3.Den verganen Quicheteig in einer geölten Form auslegen und mit einer Gabel einstechen. Gemüse darauf verteilen und mit der Creme bedecken. Oben drauf die halbierten Cerrytomaten verteilen. Die Form in vorgeheizten Ofen (200°C) ca. 30-40 min überbacken. Etwas abkühlen lassen und servieren

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