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Topinky mit Steinpilzen

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Topinky mit Steinpilzen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
frische Steinpilze ( Hier: Selbst gesammelt ! )600 g
1 Zwiebel 100 g
Knoblauchzehen2 Stück
Sonnenblumenöl2 EL
Butter1 EL
Kümmel ganz2 TL
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle4 kräftige Prisen
geschnittene Petersilie½ Tasse
Bauerkrustenbrot4 Scheiben
Sonnenblumenöl½ Tasse
Küchenpapier etwas
Knoblauchzehen2
Nährwertangaben:

Zubereitung

Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Steinpilze putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch-zehen schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) und Butter ( 1 EL ) in ei-ner Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel darin anbraten/pfannenrühren, die geschnittenen Steinpilze zugeben und mit anbra-ten/pfannnerühren. Mit Kümmel ganz ( 2 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Zum Schluss die Petersilie schneiden und unterheben. Die Bauernbrote in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( ½ Tasse ) gold-braun an-braten und auf Küchenpapier entfetten. Die beiden Knoblauchzehen schälen und damit die angebratenen Bauernbrote einreiben. Die Brote mit der Pilzmischung belegen und genießen.

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    Rezept von MausVoh
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