Aprikosen-Muffins mit Mandelstreuseln

Zubereitung

• 1.Für die Mandelstreusel :75 gr.Mehl ,50 gr.Zucker ,50 gr.Mandelblättchen und 50 gr. Butter krümelig kneten .Zugedeckt ca.30 Min.kalt stellen .

  2.Für die Muffins :Öl mit Buttermilch und Ei verrühren .Mehl ,Backpulver,Zucker und Vanillezucker miteinander mischen .Mehl-Mix und Eimischung rasch zu einem glatten Teig verrühren . Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad )heizen .

  3.Aprikosen abtropfen lassen ,in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben . Den Teig in Muffin-Förmchen (Papier oder Silikon )füllen .Die Mandelstreusel gleichmäßig auf den Muffins verteilen ,etwas andrücken .Ich hatte noch Teig für 3 Muffin-Förmchen übrig die bekamen aber keine Streuselhaube .Muffins im Ofen ca.25-30 Min.backen .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sheeva1960
  vom 03.09.2018

  
• Weiterlesen