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Mandel-Muffins

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl150 gr.
Backpulver etwas
Salz1 Prise
Mandeln gemahlen100 gr.
Mandeln gehackt100 gr.
Eier2
Öl60 gr.
Zucker100 gr.
Milch200 ml
Mandellikör4 EL
Mandeln in Stiften3 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Backofen auf 200° vorheizen. Muffinblech vorbereiten - entweder einfetten oder mit Papierförmchen.

    2.Eier mit Öl, Zucker, Milch und 3 EL Mandellikör verquirlen. Die Mehlmischung (Mehl, 2 1/2 TL Backpulver, Salz, gemahlenen und gehackten Mandeln) unterheben und den Teig in die Förmchen füllen.

    3.Mandelstifte in 1 EL Mandellikör wälzen und auf die Muffins verteilen. Die Minikuchen ca. 20 - 25 Minuten backen.

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    Rezept von Florinda
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