Name: Erbsen Crostini
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm TK - Erbsen; 1 Bund Basilikum, fein geschnitten; 30 Gramm getrocknete Cranberrys, grob gehackt; 20 Gramm geriebener Parmesankäse; 2 EL Mandeln, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Baguette

Erbsen Crostini

leicht

Bild 1 von 4 Erbsen Crostini
Bild 2 von 4 Die Hälfte der Erbsen mit einer Gabel zerdrücken
Bild 3 von 4 Basilikum und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen.
Bild 4 von 4 Erbsen Crostini
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Erbsen Crostini - Rezept - Bild Nr. 5615

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Zutaten für 4 Personen


TK - Erbsen	400 Gramm
Basilikum, fein geschnitten	1 Bund
getrocknete Cranberrys, grob gehackt	30 Gramm
geriebener Parmesankäse	20 Gramm
Mandeln, grob gehackt	2 EL
Olivenöl	3 EL
Salz	¼ TL
wenig Pfeffer	etwas
Baguette	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Erbsen im Salzwasser ca. 4 Min. knapp weich kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen.
2.Die Hälfte der Erbsen mit einer Gabel zerdrücken, die restlichen Erbsen beigeben. Basilikum und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen.
3.Baguettescheiben ca. 4 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen. Erbsenmasse darauf verteilen.
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Rezept von cookingwithfriends
vom 18.04.2018

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