BiNe` S SCHOKOLADEN - HIMBEERCREME - MUFFINS

Zubereitung

• 1.Die Milch in einem Topf erwärmen. 25 Gramm Kuvertüre hacken & zu der Milch geben & schmelzen lassen.

  2.Butter & Rohrzucker verrühren, Ei hinzugeben & rühren.

  3.Danach das Stärkemehl, Dinkelmehl, Backkakao & Backpulver mit der Schokomilch unterrühren & zuletzt das Mineralwasser. Der Teig sollte schön cremig sein & nicht zu fest.

  4.6 Muffinsförmchen einfetten & je einen Esslöffel Teig einfüllen.

  5.Die Zutaten der Himbeercreme mit einem Stabmixer pürieren & je ca. 1 Esslöffel Creme in die Schokoförmchen verteilen.

  6.Zuletzt den restlichen Teig auf die 6 Förmchen verteilen.

  7.Die Schokoladen - Himbeercreme - Muffins bei 180 Grad ca. 25 min. backen.

  8.Wenn man mit einem Holzstäbchen in den Teig einsticht & kein Teig kleben bleibt, sind die Muffins gut.

  9.Im Ofen die Muffins auskühlen lassen.

  10.!00 Gramm Zartbitter - Kuvertüre mit 5 Gramm Kokosöl im Wasserbad schmelzen, kurz auskühlen lassen & die Muffins damit überziehen.

  11.Die weisse Kuvertüre ebenfalls mit 5 Gramm Kokosöl im Wasserbad schmelzen & feine Streifen auf die dunkle Schokolade verzieren.

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  Rezept von Bine13100
  vom 07.03.2018

  
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