Name: Eingelegte Bratheringe
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Heringe; 100 ml Essig; 400 ml Wasser; 1 Tl Salz; 15; 1 EL (gestrichen) Senfkörner gelb; 2 Lorbeerblatt; 2 rote Zwiebeln; 1 Prise Zucker; 6 Wachholderbeeren; 2 Nelken; 1 Möhre; Mehl; Butter

Eingelegte Bratheringe

30 Minleicht

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Eingelegte Bratheringe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 3 Personen


Heringe	6
Essig	100 ml
Wasser	400 ml
Salz	1 Tl
	15
Senfkörner gelb	1 EL (gestrichen)
Lorbeerblatt	2
rote Zwiebeln	2
Zucker	1 Prise
Wachholderbeeren	6
Nelken	2
Möhre	1
Mehl	etwas
Butter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Heringe in Salzlake kaufen, putzen, 24 Stunden wässern, zwischendurch Wasser mehrfach wechseln. Wasser abgiessen und Heringe gut abtropfen lassen. Heringe feucht in Mehl wenden und in Butter auf beiden Seiten braten bis sie schön braun und knusprig sind. In eine ein flaches Gefäß legen.
2.Zwiebeln und Möhre schälen und auf dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden, Wasser, Essig und alle anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Heiß über die Fischfilets geben und abkühlen lassen. Nach dem Erkalten mit einem Deckel verschließen und 2 Tage kühlstellen. Schmeckt sehr gut zu Bratkartoffeln.
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Rezept von Hebretri
vom 04.01.2018

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