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Fischnocken

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Seelachs500 gr.
Brรถtchen2 altbackene
Zwiebel gewรผrfelt1
Ei1
Salz, Pfeffer etwas
Biozitronenabrieb etwas
Dill gehackt1 EL
Gemรผsebrรผhe1 l
Mehl40 gr.
Butter40 gr.
Sahne3 EL
Petersilie gehackt etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Brรถtchen in warmen Wasser einweichen...dann gut ausdrรผcken und mit dem in Wรผrfel geschnittenen Fisch pรผrieren.

    2.Zwiebel, Ei, und Zitronenabrieb zum Fisch geben, gut verrรผhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Mit 2 angefeuchteten EรŸlรถffeln Nocken formen und in eine ausgebutterte Auflaufform legen, mit der heiรŸen Brรผhe รผbergieรŸen und zugedeckt im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. garen. Die fertigen Nocken herausnehmen und warmstellen.

    4.Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hineingeben, kurz anrรถsten und dann mit 1/2 l Fischsud aufgieรŸen, aufkochen lassen und mit Sahne verfeinern. Evtl. nochmal nachwรผrzen. Die Nocken in die SoรŸe legen und kurz darin ziehen lassen.

    5.Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.

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    Rezept von Backfee1961
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