Zutaten fรผr 4 Personen
Seelachs | 500 gr. |
Brรถtchen | 2 altbackene |
Zwiebel gewรผrfelt | 1 |
Ei | 1 |
Salz, Pfeffer | etwas |
Biozitronenabrieb | etwas |
Dill gehackt | 1 EL |
Gemรผsebrรผhe | 1 l |
Mehl | 40 gr. |
Butter | 40 gr. |
Sahne | 3 EL |
Petersilie gehackt | etwas |
Zubereitung
1.Brรถtchen in warmen Wasser einweichen...dann gut ausdrรผcken und mit dem in Wรผrfel geschnittenen Fisch pรผrieren.
2.Zwiebel, Ei, und Zitronenabrieb zum Fisch geben, gut verrรผhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Mit 2 angefeuchteten Eรlรถffeln Nocken formen und in eine ausgebutterte Auflaufform legen, mit der heiรen Brรผhe รผbergieรen und zugedeckt im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. garen. Die fertigen Nocken herausnehmen und warmstellen.
4.Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hineingeben, kurz anrรถsten und dann mit 1/2 l Fischsud aufgieรen, aufkochen lassen und mit Sahne verfeinern. Evtl. nochmal nachwรผrzen. Die Nocken in die Soรe legen und kurz darin ziehen lassen.
5.Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Backfee1961
vom
Kommentare zu โFischnockenโ