Name: Quinoa-Champignon-Spinat-Pfanne
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Packung Quinoa-Hirse-Buchweizen-Mix; 250 g Champignons; 1 TL Kokosöl; 250 g Blattspinat frisch; 1 Stk. Brokkoli; 100 ml Gemüsebrühe; 1 cm Ingwer; 1 Handvoll gehackte Petersilie; 1 TL Sumach; 1 TL Syrisches Spinatgewürz, optional; 2 EL Tahin, Sonnenblumenkernmus, Mandelmus oder Cashewmus; 2 EL Tamari; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Apfelessig; ½ Stk. Zitrone, den Saft davon

Quinoa-Champignon-Spinat-Pfanne

25 Minleicht

Bild 1 von 1 Quinoa-Champignon-Spinat-Pfanne
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Quinoa-Champignon-Spinat-Pfanne - Rezept - Bild Nr. 4709

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Quinoa-Hirse-Buchweizen-Mix	1 Packung
Champignons	250 g
Kokosöl	1 TL
Blattspinat frisch	250 g
Brokkoli	1 Stk.
Gemüsebrühe	100 ml
Ingwer	1 cm
gehackte Petersilie	1 Handvoll
Sumach	1 TL
Syrisches Spinatgewürz, optional	1 TL

für die Sauce:
Tahin, Sonnenblumenkernmus, Mandelmus oder Cashewmus	2 EL
Tamari	2 EL
Ahornsirup	1 EL
Apfelessig	1 TL
Zitrone, den Saft davon	½ Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Den Quinoa-Mix nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons und den gehackten Ingwer bei mittelstarker Hitze anbraten. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit ca. 100 ml Gemüsebrühe dazugeben. Hitze etwas herunterdrehen. Den Spinat untermischen und zusammenfallen lassen.
2.Den Quinoa-Mix untermischen. Mit Sumach, Petersilie und evtl. Spinatgewürz abschmecken. Die Zutaten für die Sauce verrühren und unter die Pfanne mischen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Sri_Devi
vom 05.12.2017

Auch lecker

Kommentare zu „Quinoa-Champignon-Spinat-Pfanne“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich