Name: Nudeln mit Spinat-Sahnesauce
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Nudeln; 200 gr. Spinat frisch; ½ Zwiebel gewürfelt; 4 Knoblauchzehen gehackt; 75 gr. Räucherspeck fein gewürfelt; 150 gr. Champignons frisch, geputzt und grob zerkleinert; l Weißwein; 1 Becher Sahne; 4 EL Parmesan gerieben; 1 EL Blattpetersilie, feingehackt; 1 TL Brühe gekörnt; 1 EL Butter; Muskat; Salz; Pfeffer

Nudeln mit Spinat-Sahnesauce

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Nudeln	200 gr.
Spinat frisch	200 gr.
Zwiebel gewürfelt	½
Knoblauchzehen gehackt	4
Räucherspeck fein gewürfelt	75 gr.
Champignons frisch, geputzt und grob zerkleinert	150 gr.
Weißwein	0,20 l
Sahne	1 Becher
Parmesan gerieben	4 EL
Blattpetersilie, feingehackt	1 EL
Brühe gekörnt	1 TL
Butter	1 EL
Muskat	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln nach Packungsanweisung garen. Aufgetauten Spinat zerhacken.
2.In einer Pfanne die Butter erhitzen, Speck Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, Champignons kurz mitlaufen lassen, und mit dem Wein aufgiesen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Brühe würzen, und einige Min. köcheln lassen. Sahne, Parmesan, Petersilie, und Spinat miteinander verrühren. Nochmals abschmecken und mit den Nudeln vermengen.
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Rezept von M****r
vom 14.05.2010

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