Name: Coq au vin (Huhn in Wein)
Total time: 100 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 650 gr. Hähnchenbrust; 1 Bund Suppengrün frisch; 150 gr. Champignons weiß; 1 EL Öl; 300 ml Rotwein leicht; 100 ml Geflügelbrühe; 2 EL Mehl; Salz und Pfeffer

Coq au vin (Huhn in Wein)

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrust	650 gr.
Suppengrün frisch	1 Bund
Champignons weiß	150 gr.
Öl	1 EL
Rotwein leicht	300 ml
Geflügelbrühe	100 ml
Mehl	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Suppengrün putzen ,waschen schälen und in Scheiben schneiden .Petersilie aufheben . Hähnchenbrust waschen und längs halbieren .Champignons mit einer Bürste putzen .
2.Öl in einer Pfanne erhitzen , die Hähnchenstücke darin knusprig anbraten und herausnehmen. Suppengrün und Champignons in die Pfanne geben (wenn nötig noch Öl zugeben ).,und rundherum kräftig anbraten .
3.Hähnchenstücke ,Suppengrün und Champignons in einen Bräter geben .Mit Mehl bestreuen und mit Wein und Brühe aufgießen ,aufkochen . Fleisch und Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.40 Min. garen lassen ,dabei einige Male wenden .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
4.Coq au vin auf Teller anrichten .Mit der Petersilie bestreut servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 22.04.2015

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