Name: Hähnchen in Rotwein
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.400 gr Hähnchenfilets; 1 Bund Suppengrün; 12 kleine Schalotten; 5 Stück Knoblauchzehen; 4 Zweige Thymian frisch; 2 Priesen Salz + Pfeffer; 3 Stück Lorbeerblätter; 300 Gramm Champignons; 2 Essl. Oel; 4 Essl. Mehl; 2 Essl. Tomatenmark; 500 ml. Rotwein; 250 ml. Hühnerbrühe

Hähnchen in Rotwein

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenfilets	1400 gr
Suppengrün	1 Bund
Schalotten	12 kleine
Knoblauchzehen	5 Stück
Thymian frisch	4 Zweige
Salz + Pfeffer	2 Priesen
Lorbeerblätter	3 Stück
Champignons	300 Gramm
Oel	2 Essl.
Mehl	4 Essl.
Tomatenmark	2 Essl.
Rotwein	500 ml.
Hühnerbrühe	250 ml.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Schalotten und Knoblauch schälen,Suppengrün waschen in Stücke schneiden. Thymian waschen ,alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Salz+ Pfeffer würzen,Lorbeerblätter zufügen. Hähnchen filets kalt abspülen trocken tupfen.
2.Mit Mehl bestäuben,in Oel in der Pfanne rundherum anbraten. Hähnchen in eine Auflaufform geben ,in der Pfanne das Gemüse und die Champignons anbraten. Tomatenmark dazu kurz mitbraten.
3.Mit Wein und Brühe ablöschen. Alles zu den Hähnchen in die Auflaufform geben. Bei 200 Grad 40 min.braten.
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Rezept von o****e
vom 26.02.2014

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Kommentare zu „Hähnchen in Rotwein“

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