*Mairezept - Kohlrabi-Auflauf
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sonnenblumenkerne | 25 gr. |
| Champignons | 250 gr. |
| Butter | 5 gr. |
| Petersilie | ½ Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Kohlrabi frisch | 500 gr. |
| Mehl | 25 gr. |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Milch 1,5% | 75 ml |
| Gouda mittelalt | 40 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)238 (57)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett2,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)238 (57)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett2,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Sonnenblumenkerne ohne Öl in der Pfanne rösten. Die Champignons würfeln und in der Butter andünsten. Petersilie hacken - Sonnenblumenkerne, Champignons und Petersilie mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese 2 Minuten blanchieren und abschrecken. Die Restliche Butter erhitzen Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch eine helle Soße rühren.
3.Kohlrabi, Champignons und Sauce in eine Auflaufform schichten - den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft: 180°) ca. 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
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vom
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