Hackfleisch-Bällchen mit Gemüse und süßsaurer Soße
Bild 1 von 1 Hackfleisch-Bällchen mit Gemüse und süßsaurer Soße 
Weitere Rezepte
Balsamicobraten
Hexentopf aus dem Ofen....
Marokkanische Hackfleisch-Bällchen
Mediterraner Hackbraten mit Sauce Gribiche und nicht ganz stilecht - Bratkartoffeln
Gemüsige Hackfleischsoße mit Spaghetti
Albondigas
Honig – Balsamico – Geschnetzeltes
Ossobucco Fridabella
Spanische Fleischbällchen "Albondigas" in Tomatensauce
Tagliatelle mit Hühner Filet und Orangen Sauce
boto's Filettopf mit Schweine-, Rinder- und Putenfilet in Wein-Sahne-Sauce
Moussaka
Gebratener Reis nach siamesischer Art
Kartoffel-Paprika-Hack-Auflauf - "Moussaka Art"
Zutaten für 4 Personen
| == FÜR DIE HACKFLEISCH-BÄLLCHEN == | |
|---|---|
| Hackfleisch, gemischtes | 300 Gramm |
| -- ODER -- | etwas |
| Rinderhackfleisch | 200 Gramm |
| -- UND -- | etwas |
| Schweinehackfleisch | 100 Gramm |
| Weißwein, lieblichen | 1 Esslöffel |
| Kartoffelstärke | 1 Esslöffel |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Ei | 1 mittelgross |
| Zwiebeln, fein gehackte | 3 Esslöffel |
| Sojasauce, dunkle | 1 Esslöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, schwarzen | 1 Prise |
| Frittieröl | etwas |
| -- ODER -- | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
| == FÜR DAS GEMÜSE == | |
|---|---|
| Frühlingszwiebelstange, nur das Weiße | 1 Große |
| Knoblauchzehe, zerdrückte | 1 Kleine |
| Kohlrabi, in Stücke | 8 Kleine |
| Möhren, in Scheiben | 8 Kleine |
| Cherry-Tomaten | 8 Kleine |
| Pflanzenöl | etwas |
| Petersilie, glatte, gehackte, zum Bestreuen | 2 Esslöffel |
| == FÜR DIE SÜSS-SAURE SOSSE == | |
|---|---|
| Ketchup, einfachen | 1 Esslöffel |
| Sojasauce, helle | 3 Esslöffel |
| Zucker | 3 Esslöffel |
| Reiswein-Essig, milden | 3 Esslöffel |
| -- ODER -- | etwas |
| Weißwein-Essig, normalen | 3 Esslöffel |
| Wasser | ¼ Liter |
| Ingwerpulver | 1 Prise |
| Kartoffelstärke | ½ Esslöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Hackfleisch mit dem lieblichen Weißwein, der Kartoffelstärke, dem Mehl, dem Ei, den fein gehackten Zwiebeln, der dunklen Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermischen bzw. durchkneten und aus dieser Hackfleischmasse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
2.Die Hackfleischbällchen in einer Pfanne mit dem Butterschmalz oder in der Fritteuse mit dem Frittieröl ausbraten, bis sie gut durch sind.
3.Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe durchpressen und mit den gewaschenen Kohlrabistücken und den Möhrenscheiben in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl anbraten.
4.Die Zutaten für die Sauce vermischen und zu dem Gemüse in die Pfanne hineingeben. Die Cocktail-Tomaten hinzufügen und das Ganze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5.Die Hackfleischbällchen mit dem Gemüse, der süßsauren Sauce und der gehackten Petersilie bestreut anrichten.
6.Als Sättigungsbeilage passen dazu gut Reis, Nudeln, Kartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Hans-12689
vom
Kommentare zu „Hackfleisch-Bällchen mit Gemüse und süßsaurer Soße“