1. Home
  2. Rezept
  3. Albondigas

Albondigas

45 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Tomaten1 Dose
Rotwein100 ml
ZImt1 prise
Zwiebeln2 Stรผck
Knoblauchzehen4 Stรผck
ร–L5 Esslรถffel
Getrocknete Tomaten ohne ร–l50 Gramm
Rinderhack500 Gramm
Paniermehl4 Esslรถffel
Thymian1 Teelรถffel
Rosmarin1 Teelรถffel
Ei1 Stk
Salz1 Prise
Pfeffer1 prise
braunen Zucker2 Teelรถffel
Chili1 Prise
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Dosentomaten zerdrรผcken, mit Rotwein und Zimt aufkochen und 20 Min. leise kochen lassen. Inzwischen die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne unter Wenden anrรถsten, bis sie leicht gebrรคunt sind. Sofort aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch schรคlen und getrennt voneinander fein hacken. Zwiebeln mit 2 EL Olivenรถl in einer Pfanne glasig dรผnsten. Knoblauch hinzufรผgen und weitere 2 Min. dรผnsten. Fenchelsamen zerkleinern, getrocknete Tomaten fein wรผrfeln. Beides mit Hackfleisch, Paniermehl, Pinienkernen, Krรคutern, Zwiebeln und dem Ei mischen. Den Fleischteig salzen, pfeffern, zu einer homogenen Masse verkneten und daraus mit feuchten Hรคnden ca. 40 Bรคllchen rollen. Die Hackbรคllchen in einer Pfanne im restlichen ร–l unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten krรคftig anbraten. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Chili und Zucker abschmecken. Zu den Bรคllchen in die Pfanne gieรŸen und das Gericht offen 15 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Lies mehr รผber Spanische Fleischbรคllchen "Albondigas" in Tomatensauce Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.de

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von J****h
    vom
    Profilbild von J****h

Auch lecker

Kommentare zu โ€žAlbondigasโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich